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LE GRAND LIVRE DE LA VIENNOISERIE 入手困難。LE GRAND LIVRE DE LA VIENNOISERIE 入手困難 LE GRAND LIVRE DE。Le Grand Livre de la Boulangerie - Viennoiserie - L。定価：¥20,900フランス人の食事に欠かすことのできないパン。バゲットを代表するようにハード系のパンが多いが、バターやクリーム、砂糖などをたっぷりと用いた日本の菓子パンのようなヴィエノワズリーも人気が高い。今作はそんな本気のヴィエノワズリーを見ることができる1冊だ。著者は前作にあたるLE GRAND LIVRE DE LA BOULANGERIEと同じブーランジェのMOFを獲得しているThomas Marie トーマス・マリーとローザンヌのホテル学校で指導をしていたJean-Marie Lanio ジャン＝マリー・ラニオ。ルヴァン、パン、ブリオッシュ、ガトー、ビスキュイなど様々なヴィエノワズリー80種のルセットが掲載されている。プロ・アマ問わずヴィエノワズリーに興味がある方はぜひご覧いただきたい。édition: Alain Ducasse社280ページフランス語2020年刊行サイズ:縦 29.5cm×横 22.5cm×幅 2.5cmISBN: 9782741239092。LE GRAND LIVRE DE LA VIENNOISERIE 入手困難 Le Grand Livre de。No281 古書 アンティーク 洋書 エドマンド ·デュラック ルバイヤート。モータウン 写真資料集「Hype & Soul」アル・エイブラムズ 著。No.166希少 古書 洋書 絵本 アンティーク ビクトリアン 詩集 児童書。洋書 Bruce Weber / Sam Shepard。ピーターラビットTHE COMPLETE TALES 英語